Есть рецепты, к которым возвращаешься снова и снова. Эта творожная запеканка — как раз из таких: нежная, воздушная и без лишней возни. Пара простых нюансов — и она получается не сухой, а буквально тает во рту.

Ингредиенты:

• творог (от 5%) — 600 г;
• сметана (или кефир/йогурт) — 150 г;
• яйца С0 — 3 шт.;
• сахар — 4 ст. л.;
• манка — 4 ст. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• ванилин — 0,25 ч. л.;
• соль — щепотка;
• сливочное масло — 1 ч. л.;
• манка для формы — немного.

Приготовление

Творог лучше брать пожирнее — он даёт мягкую текстуру. Смешайте его с сахаром, содой, солью и ванилином, затем добавьте яйца и сметану. Пробейте массу до кремового состояния, вмешайте манку и дайте постоять 20 минут. Форму смажьте маслом, присыпьте манкой — появится аппетитная корочка. Выпекайте при 180 °С около 35 минут до румяного верха. Остудите и только потом нарезайте — так она держит форму и остается нежной внутри.

Когда гости уже на пороге, а готовить некогда, этот салат выручает на все сто. Он не требует варки и собирается буквально за минуту, но получается ярким и насыщенным.