Иногда хочется горячего супа без долгой возни и стояния у плиты. Этот вариант с говяжьим беконом выручает, когда времени мало, а накормить семью нужно быстро. Получается насыщенно, как будто варили бульон полдня.

Ингредиенты:

• вода — 1,6–1,7 л;
• говяжий бекон — 190 г;
• картофель — 4–5 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лавровый лист — 1–2 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Приготовление

Лук и морковь слегка обжарьте прямо в кастрюле, затем влейте воду и добавьте картофель. Когда закипит, положите бекон, специи и варите около 10 минут. В конце добавьте зелень и дайте настояться пару минут. Вкус получается домашний, насыщенный, и даже на следующий день суп становится ещё ароматнее. И главное — никакой долгой варки бульона, все максимально просто. Такой суп особенно выручает в будни, когда нет времени стоять у плиты.

Кажется, опытных хозяек уже ничем не удивить, но этот салат легко ломает стереотипы. Он сочетает свежесть, лёгкую пикантность и нежную текстуру — отличный вариант, когда хочется подать что-то новое без сложных ингредиентов.