Лен, замоченный в кипятке, превращается в густую желеобразную массу — это природный загуститель и связующее звено. Без него батончики просто рассыпались бы. А так — льняное желе скрепляет все семечки, а при сушке даёт дополнительную пользу: омега-3, клетчатку и ту самую эластичность. Прямо суперфуд, а не ингредиент.
Беру по половине стакана семян подсолнечника, тыквенных семечек и кунжута, целый стакан семян льна, столовую ложку соли (плюс ещё чайную для теста) и полторы столовые ложки оливкового масла.
Все семена, кроме льна, замачиваю в кипятке с одной столовой ложкой соли на 15 минут. Промываю и откидываю на дуршлаг. Лен замачиваю отдельно в стакане кипятка на 20 минут — он должен превратиться в густую желеобразную массу. Смешиваю льняное желе с остальными семечками, добавляю чайную ложку соли и столовую ложку оливкового масла. Все тщательно перемешиваю. Противень застилаю пергаментом, смазываю оставшейся половиной столовой ложки масла. Выкладываю смесь и тонко разравниваю — чем тоньше, тем хрустящее. Выпекаю в разогретой до 120°C духовке 1 час. Затем увеличиваю температуру до 180°C и сушу ещё 15-20 минут до румяности. Полностью остужаю и ломаю на кусочки нужного размера. Храню в герметичной банке или бумажном пакете.
Ранее сообщалось о десерте, который отлично подойдет ленивым сладкоежкам. Это молочные кубики. Они получаются воздушными, с приятной текстурой, а готовятся буквально за считаные минуты.
Говядина, маринованные огурцы, лук, яйца — классика, которая никогда не надоедает. Но стоит добавить обжаре ...
Иногда хочется сладкого без тяжести и лишних калорий — и это реально. Этот десерт получается воздушным, как ...
Иногда хочется горячего супа без долгой возни и стояния у плиты. Этот вариант с говяжьим беконом выручает, ...
Когда обычные омлеты и гренки надоели, выручает этот простой и быстрый вариант. Он готовится из привычных п ...
Этот куриный рулет с вареными яйцами — блюдо, которое мастерски исполняет две роли. Подайте его горячим с г ...