Эта творожная запеканка возвращает в детство с первой ложки. Секрет — в манке и правильной подготовке творога: без лишней влаги и без миксера. В итоге получается нежная, пышная и стабильная текстура, которая не опадает после духовки.

Ингредиенты:

• творог 9% — 500 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• манная крупа — 3 ст. л.;
• сметана — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — щепотка;
• панировочные сухари — для формы;
• растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Если творог влажный, отожмите его через марлю — это важно для текстуры. Протрите через сито, чтобы масса стала воздушной. Яйца смешайте с сахаром и солью вилкой, без миксера — так запеканка не осядет. Добавьте сметану, манку и разрыхлитель, затем соедините с творогом. Дайте массе постоять 30 минут, чтобы манка набухла. Форму смажьте маслом, присыпьте сухарями, выложите тесто и выпекайте при 180 °C около 45 минут до румяной корочки.

Когда нет времени стоять у плиты, выручают простые и быстрые рецепты. Этот салат — настоящая находка: готовится из доступных продуктов, получается сытным, сочным и с лёгкой пикантной ноткой благодаря маринованному луку.