Какую цену платят казахстанцы за мясо

Чем объясняется разница в стоимости мясных продуктов в Астане и в Алматы.

Какие виды мяса и рыбы продаются в торговых точках двух крупнейших городов страны, и по каким ценам можно приобрести эти продукты в Алматы и в Астане выясняли журналисты inbusiness.kz.

Популярно мнение, что качество говяжьего и свиного мяса в этих мегаполисах заметно отличается, причём не в пользу "южной столицы", что сказывается на вкусовых качествах приготовленных мясных блюд.

Мониторинг стоимости говяжьего, куриного и свиного мяса, а также рыбы, был проведен на городских продовольственных рынках городов и в крупных супермаркетах сетей продуктового ретейла.

За килограмм говяжьей грудинки посетителю столичного рынка придётся заплатить 2800 тенге, а на алматинском базаре этот же кусочек будет стоить 2600 тенге. Мякоть с косточкой в Астане будет стоить 2800 тенге/кг и 2700 тенге в Алматы. Дешевле на юге и стоимость килограмма мякоти (шейная часть). 3100 тенге в Алматы, против 3200 тенге на рынке в Астане. Следует учесть, на рынках городов можно купить мякоть и из других частей говяжьих туш, но и цена за килограмм такой мякоти на рынках доходит до отметки 3800-4000 тенге.

Цена баранины на севере и юге республики практически одинакова и достаточно высока – минимум 2700 тенге за килограмм ребрышек. Задняя часть бараньей туши и антрекот продаются по цене от 2800 тенге/кг, а цена на мякоть баранины стартует с отметки 3000 тенге за кило и доходит до 4000 тенге/кг, в зависимости от вида мяса.

Конина на алматинских рынках стоит дороже, чем в Астане. Стоимость одного килограмма мяса на юге начинается с отметки 3300 тенге и доходит до 4000 тенге, в зависимости от сорта и вида мяса. В Астане минимальная цена на конину составляет 3000 тенге, но при этом верхний потолок цен выше, чем на юге – 4500 тенге/кг.

Со свининой на юге ситуация обстоит намного хуже, чем в северных регионах страны – сказывается предпочтения населения. Соответственно, на базарах в Алматы и выбор этого вида мяса скромнее, и цены выше, чем в столице. В Астане килограмм свиных ребрышек обойдется покупателям на рынке примерно в 2000 тенге, а в Алматы эти же ребрышки будут стоить уже 2500 тенге. Стоимость мякоти, в частности шейной части, в обоих городах одинакова – 3500 тенге/кг.

Куриное мясо на базарах Алматы заметно дешевле, чем на продуктовых рынках столицы. Килограмм куриных окорочков на алматинском базаре можно приобрести за 1150 тенге, а Астане он будет стоить уже 1200-1300 тенге. Но, по цене 1200 тенге/кг, в столице можно купить охлаждённую тушку, а на рынках Алматы за неё придётся заплатить цену 1300/тенге/кг.

Килограмм куриных бедер на юге также дешевле 1100 тенге против 1300 тенге в столице в столице. И куриное филе в фирменных торговых точках птицефабрик можно купить в Алматы по цене 1600 тенге/кг, тогда как в Астане килограмм этого вида куриного мяса будет стоить уже 1700 тенге.

Что касается категории рыбных продуктов, то между Алматы и Астаной заметна разница в ассортименте рыбы, реализуемой на городских рынках. На этот раз в разнообразии заметно уступает столичный регион, где выбор местной рыбы намного хуже.

Наименование	Рынок Астаны	Рынок Алматы
Сазан	1600 тенге/кг	1800 тенге/кг
Судак	2800 тенге/кг	1800 тенге/кг
Змей-голова	-	1400 тенге/кг
Белый амур	-	2200 тенге/кг
Лещ (мелкий)	-	400 тенге/кг
Карась (крупный)	900 тенге/кг	800 тенге/кг
Сом (мелкий)	-	2000 тенге/кг
Щука	1500 тенге/кг	-
Минтай (морож.)	1400 тенге/кг	1400 тенге/кг

Благодаря акциям ретейлеров, иногда цены на мясо в супермаркетах становятся очень привлекательными для жителей обоих мегаполисов. Но бывает и так, что стоимость одного и того же продукта, в каждом из казахстанских регионов, отличается, даже в одной сети супермаркетов. Килограмм социальной говяжьей грудинки в Астане стоит 2650 тенге, а в алматинских супермаркетах её цена уже 2500 тенге/кг. При этом говяжьи ребрышки в Астане стоят 2650 тенге/кг, а в Алматы за них придётся заплатить цену 3150 тенге/кг. Говяжья лытка в обоих городах стоит одинаково – 2900 тенге/кг, а килограмм крупнокусковой нарезки шейной части, по акции, в обоих мегаполисах сейчас можно приобрести по цене 3550 тенге/кг.

Цена различных видов бараньего мяса в алматинских супермаркетах и в столичных магазинах одинакова.

• Бараньи ребрышки – 3600 тенге/кг;
• Баранья спинка (крупнокусковая) – 3780 тенге/кг;
• Баранья вырезка (крупнокусковая) – 4088 тенге/кг;
• Баранина (3,5 кг задняя часть, крупнокусковая) – 3300 тенге/кг;
• Баранина (2 кг, лопаточная, крупнокусковая) – 3500 тенге/кг;
• Корейка (крупнокусковая) – 4750 тенге/кг.

В Астане килограмм охлаждённых куриных окорочков стоит 1499 тенге, в Алматы цена окорочков – 1410 тенге/кг. Куриные бедра, которые входят в перечень социальных продуктов, в Алматы и в Астане стоят одинаково – 1440 тенге/кг. Охлаждённая куриная тушка продается в Алматы по цене 1574 тенге/кг, а замороженный продукт будет стоить 1369 тенге/кг. В Астане охлаждённая тушка курицы стоит 1695 тенге/кг, но если покупать замороженный продукт, то его цена составит 1519 тенге/кг.