Вероника Гусакова объяснила неожиданные причины пищевой аллергии

Нутрициолог Вероника Гусакова подчеркнула, что источниками пищевой аллергии могут быть не только известные продукты, такие как шоколад, цитрусовые или клубника, но и менее очевидные составляющие. В разговоре с Lenta.ru она пояснила, что аллергическая реакция на фрукты может быть связана с аллергией на пыльцу: так, при восприимчивости к берёзовой пыльце, иммунная система способна идентифицировать белки яблок, груш, персиков или вишни как белки пыльцы.

Гусакова также отметила, что среди неожиданных аллергенов выделяются:

• кунжут, который присутствует в булочках, соусах, хумусе и салатах,
• киви,
• горчица,
• сельдерей.

Она добавила, что аллергия может развиться даже у взрослых.

Ранее доктор-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина заявила, что отёки не всегда вызываются очевидно солёной пищей, но могут быть следствием потребления продуктов с скрытым содержанием соли.