Диетолог и эндокринолог, кандидат медицинских наук, а также эксперт телеканала «Доктор» Олег Ирышкин охарактеризовал гречку как эталон среди круп. Своими мыслями специалист поделился в интервью с изданием “Лента.ру”.
По мнению Ирышкина, гречка является самой “честной” из каш, поскольку её покупка не требует разбора в сортах или степенях помола, как это бывает с пшеницей или овсом. Врач подчеркнул, что гречка всегда представляет собой медленный углевод и обогащена растительным белком и железом.
“Гречка — это классика каш. Она подходит для похудения и людям с сахарным диабетом второго типа. Её можно употреблять без ограничений и в различных формах”, — отметил Ирышкин.
Эксперт также посоветовал включать в рацион не только традиционную коричневую, но и зелёную гречку, которая не подвергалась процессу обжарки. Её свежий вкус позволяет использовать её не только как кашу, но и в качестве основы для супов с овощами вместо картофеля или как компонент в летних салатах с цукини и зеленью.
Ранее эндокринолог Маргарита Белоусова предложила перечень наиболее полезных блюд для завтрака. Среди них она выделила:
- омлет с салатом из свежих овощей,
- тосты из цельнозернового хлеба с фруктовым джемом,
- сэндвич с куриной грудкой, салатными листьями или творог.
- Также, творожная запеканка с ягодами и орехами может стать отличным вариантом.